生姜焼き定食＆皿うどん

機能の昼は生姜焼きです。

巷で話題のタモリ流生姜焼きと言うアレです。
作り方は他サイトにまかせるとして、とにかく油を使わない事ですね。
誰でも簡単に美味しく作れるのでお勧めです。

同じ皿にキャベツとワカサギのおまけ付きです。

それと、夏バテ防止用に山かけごはんにしました。
山芋をすり鉢でおろしてから「だしつゆ」で味付けしています。
味噌汁はわかめに高野豆腐です。

夕食は皿うどんにしました。
皿うどんが９９円で売られていたので。

使用具材は豚肉、ニンジン、ピーマン、小エビ、韮、サツマイモです。
これらをフライパンの上にラードで炒めておきます。（韮は最後）
サツマイモの方は短冊切りにして、水でアク抜きをした後、レンジで４分程温めてから炒めています。

皿うどんのソースの素を水300mlに溶かして、よくかき混ぜておきます。
炒めた野菜に加えて行くのですが、溶けきっていないソースの粉末が底に沈んだりしているので、
加える直前に再度かき混ぜておいた方が良いと思います。

具を麺にかける前に浅く窪みを作っておけば溢れにくくなるでしょう。
麺が二人前で分はあるので、特盛りサイズになります。

サツマイモの具は初めてでしたが、この甘みはイケます。＾　＾

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