【晩飯】お好み焼き（関西風）

ご無沙汰していたお料理日記です。

何か作る度に写真に撮ってたりしてるのですが、
日記に上げる際に写真をＰＣに転送して加工して・・・の工程が億劫になって
ずっとサボってました。

ここ最近、帰宅が遅いのと休出が増えてきた関係で家の料理にとりかかれていません。
一応弁当は作っているので包丁は握ってますどね。

最近問題になってきているのが「生卵」です。
今のペースだと６個パックが丁度良いのですが、
大震災の影響で６個パックが棚から減って、すぐ売り切れてしまいます。
１０個パックしか入手できません。

とにかく卵を使う料理と、今日は「お好み焼き」にしました。
関西風の方です。

以前は一気に混ぜ混ぜしてましたが、最近はお好み焼き屋さんで出てくるように
この形にしてから始める事にしています。（笑）

お好み焼き（関西風）２枚分
・小麦粉９５ｇ、片栗粉５ｇ、食塩（小さじ1/2）、砂糖（小さじ1）
・水１００ｃｃ
・キャベツ（千切りより百切りが丁度良い）
・ベーコン、豚コマ肉
・紅生姜
・天かす
・小エビ
・はねぎ
・ソース（お好みソース４　：　トマトケチャップ６）　←個人的好み（甘め）
・ふりかけ（かつおぶし、あおさ）
・マヨネーズ

粉を少し残して空気が入るようにする。

焼けました。＾　＾
ベーコンと豚肉は別で焼いてから上にのせてひっくり返します。
ソースは市販のお好みソースとケチャップをまぜてます。
甘めが好きな人はケチャップの配分を、しょっぱめが好きな人はお好みソースの配分を多めにすると良いと思います。
広島風よりは早く簡単にできますね。

ヘラで切って食べる所。
良い感じに熱が通ってました。
卵一個分で二～三枚も出来てしまうので一人で食べるにはちょっと＾　＾；
それでもかかる材料費は１００円程度です。

今度の花火大会鑑賞はこれを加えようかな。

ちなみに私の地元（北海道）ではお好み焼きは箸で食べる習慣となっています。
北海道風ってのはないみたいですが（笑）

一応写真はたくさん撮りだめしているので
たまにはアップして行きたいと思います。

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