「豆腐ステーキ」を作ってみた

貧乏料理の話題で見つけたので初めて作ってみました。

＜材料（二人分）＞
・木綿豆腐　一丁
・合わせ調味料（醤油、調理酒、みりん、砂糖　各大さじ１ずつ）
・豆板醤　大さじ１（辛さに絡むところなので量はお好みで）
・マヨネーズ　大さじ１
・長ネギ　少量
・サラダ油

＜作り方＞
１）木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで４分加熱し、一口サイズに切っておく。
２）フライパンにサラダ油を敷き、１）を入れて焦げ目がつくまで炒める。
３）豆腐の間に合わせ調味料を流し込んで竹ベラなどを使って絡める。
４）同じく豆腐の間に豆板醤とマヨネーズを入れて更に絡める。
５）刻んだ長ネギをふりかけて出来上がり
たったこれだけです。

これは甘くてちょっとピリっとしてて凄く美味しいです！
外側がパリっとしていて、中身はプルっとしていて、肉のようでプリンのような不思議な食感です。
お腹も満たされるので肉の代わりになりますね。

木綿豆腐が７０円弱で売ってたのでこれら定食のセットで２００円未満だと思います。
ちなみに定食としての添え物は「十七穀ご飯」と「ごぼうの味噌汁」です。
栄養価はまあ十分じゃないでしょうか。

貧乏料理とは言えどもなかなか高級な味わいができるのでお勧めです。

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