今度はいちごケーキに挑戦してみた

いちごケーキ（全体）

いちごが店頭に並んでたので、卵と牛乳と一緒に買って作りました。
先日ココアケーキに使った同じケーキミックスを使用しています。
＜材料＞
ミックス１袋（２０５ｇ）
卵３個（１５０ｇ）
牛乳９０ｃｃ（１／２カップ弱）

基本の作り方は前回と同じ
ボールに冷たい卵、牛乳を入れて混ぜ合わせてミックスを加えて泡立てます。
電動ミキサー（高速）で３～４分間
紙を敷いた型に流し込んで、１６０度Ｃに余熱していたオーブンに入れ
１６０度Ｃで４０～４５分間焼きます。
焼きあがったら、型ごと２０ｃｍの高さから落とします。（冷めても沈まないようにするため）

生クリーム＜材料＞
植物性低脂肪（生クリームの元）　２００ｍｌ
砂糖　大さじ１強
電動ミキサーで泡立てて作ります。

スポンジケーキを側面から切っていちごと生クリームを挟み、更に上面から塗りました。
最後にいちごを乗せて完成。
冷蔵庫に入れて１時間程置くといちごエキスが生クリームに溶け込んで、甘酸っぱい味になります。

いちごショートケーキ

カットした側面にいちごが見えています。
生クリームが固まりきれてない状態で切ったので、形がちょっと崩れたけど
味の方は、まあ確かです。＾　＾；
生クリームを塗る作業が職人技を要求されますね。

とりあえずノーマルなケーキ作りを体験できたので、次はもう少し変わったものに挑戦してみたいと思います。